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Cuisses de canard aux lentilles

12,90

Artisan : Ferme de la Sauvenière

Origine : Hemptinne, Belgique

Les cuisses de canard confites aux lentilles sont préparées avec des lentilles belges produites dans la région. Les lentilles sont cuites dans un bouillon agrémenté de légumes auxquels sont ensuites ajoutés les cuisses confites.

Foie gras entier

19,10

Artisan : Ferme de la Sauvenière

Origine : Hemptinne, Belgique

Le foie gras de canard en verrine  est constitué uniquement de lobes de foie gras assaisonnés, il est cuit à haute température afin de permettre une longue conservation.

Rillettes de canard

6,50

Artisan : Ferme de la Sauvenière

Origine : Hemptinne, Belgique

Les rillettes sont composée de viandes de canard cuites dans un bouilons. Celles-ci sont ensuite hachées et mélangées à une petite quantité de graisse de canard, qui garantira la texture onctueuse des rillettes sans toutefois être trop grasses.

Terrine de canard

4,90

Artisan : Ferme de la Sauvenière

Origine : Hemptinne, Belgique

La terrine de canard est composée de viande de canard, à celle-ci est ajoutée une faible quantité de viande de porc afin de donner une texture onctueuse à la terrine.

Terrine de la sauvenière

8,20

Artisan : Ferme de la Sauvenière

Origine : Hemptinne, Belgique

La terrrine de la Sauvenière est composée  pour moitiée de foie gras, associé à de la viande de canard.