Robe dorée avec de beaux reflets cuivrés, on apprécie son nez de pain chaud, légèrement grillé. Cette huile évoque des parfums rassurants qui éveillent tout de suite lappétit, mettant tous les sens en éveil. En bouche, ces nuances marquent bien lattaque, puis on évolue vers lasperge et la cacahuète. Cette huile joue alors son rôle dexhausteur de goût et sa longueur est de grande noblesse. Les graines de courges sont toastées dans des poêlettes en fonte avant l’extraction de l’huile sur de petites presses. Cette huile possède un goût très puissant qui relèvera agréablement vos plats chauds.
Cette huile de noix a un goût subtil qui vous donnera l’impression de croquer dans une noix fraîche dans chacune de vos préparations. Naturellement riche en acides gras polyinsaturés, en acide linoléique-oméga 6 (62%) et en acide linolénique-oméga 3 (13%) avec un excellent rapport entre les 2 proche de 5. Diététique, elle contribue à la prévention des troubles liés au déséquilibre alimentaire et à l’abaissement du mauvais cholestérol. A utiliser en assaisonnement cru, ne pas chauffer.
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